Ravitsemus ja Ruokavalio

“Anna ruuan olla lääkkeesi ja lääkkeesi olla ruokasi” –Hippokrates

Syömällä terveellisesti ja tasapainoisesti pystytään edistämään terveyttä fyysisesti, henkisesti ja emotionaalisesti. Ruoka ei pelkästään ylläpidä terveyttä ja auta ehkäisemään sairauksia, vaan se myös auttaa meitä saamaan terveyden takaisin ja pitää meidät kauniina ja nuorekkaina.

Elämisen sääntöjä

Syö säästeliäästi, sillä ihmiskeho ei pysty käyttämään suuria määriä ravintoa, joita sivistynyt, istumatyötä tekevä nykyihminen syö. Pureskele ruoka kunnolla ennen nielemistä, erityisesti hiilihydraattipitoiset ruuat, jotka vaativat paljon ruuansulatukselta. Kiinteitä ruokia tulisi pureskella mahdollisimman paljon, ja juomat tulisi nauttia yhtä hitaasti kuin kiinteätkin ruuat.
Vältä erityisen kuumia tai kylmiä ruokia ja juomia.

Proteiinit ovat voimakkaita ja ne tarvitsevat erityiset olosuhteet sulamiseen ja ravinteiden vapauttamiseen. Paras tapa olisi yhdistää eläinproteiinit salaatteihin, vihreään kesäkurpitsaan, kaaliin, ituihin yms. Paras tapa edellä mainittujen kasvisten nauttimiseen on raakana. Kevyet proteiininlähteet kuten tofu, pähkinät ja siemenet voivat täysin korvata lihan. 0,5-1 kg pähkinöitä ja siemeniä viikossa antaa kaiken tarvittavan rasvan ja proteiinin, jolloin lihaa, kananmunia tai muita proteiininlähteitä ei tarvita.

Hiilihydraatit ovat parhaimmillaan, kun ne nautitaan muiden hapottomien ja hieman kypsennettyjen vihannesten kanssa.
Rasvoja voidaan syödä yhdessä hiilihydraattien (vihannekset ja hedelmät) ja kevyiden proteiinien kanssa. Parhaita rasvoja ovat voi ja kylmäpuristetut kasviöljyt ja juoksevat kasviöljyt kuten rypsi-, pähkinä-, oliivi-, seesam- ja australianpähkinäöljyä (macadamia).

Kypsentämättömiä kasvissalaatteja, ilman tärkkelyspitoisia vihanneksia, tulisi syödä joka päivä ennen hiilihydraatti- ja proteiinipitoisia aterioita. Näin keho saa entsyymejä ja kuituja, mutta myös vitamiineja, kivennäisaineita, aminohappoja ja muita elintärkeitä ravinteita. Syö salaatti välittömästi pilkkomisen jälkeen, sillä ravinteet hapettuvat ja häviävät ajastaan.

Lapset
Jos lapsillasi on ongelmia aknen, finnien tai muiden ihon puhtauksien kanssa, kokeile pastöroidun maidon vaihtamista tuorepuristettuihin mehuihin, erityisesti porkkanamehuun. Näin ravinteet pääsevät helpommin verenkiertoon ja kudoksiin ja ne auttavat myös makeahimoon, joka aiheuttaa lapsien hampaisiin plakkia ja sen myötä reikiintymistä. Makeanhimo on usein merkki ravinteiden puutoksesta.

Hedelmät sisältävät pähkinöiden ohella paljon vitamiineja ja kivennäisaineita. Ruokavalioon tarvitaan luonnollisia sokereita ja aminohappoja. Tuoreet hedelmät ja pähkinät ovat kehon rakennusaineita, sillä ne sisältävät aminohappoja, entsyymejä ja vitamiineja, jotka auttavat eläinperäisten proteiinien sulattamisessa. Monet hedelmät esim. melonit ja hapokkaat hedelmät vaikeuttavat ruuansulatusta ja tarjoavat vain vähän ravinteita, jos ne syödään yhteensopimattomien ruokien kanssa. Jos niitä kuitenkin syödään yksinään ja tarpeeksi suurina määrinä, tuoreet hedelmät tarjoavat kaikki entsyymit, vitamiinit, aminohapot ja energian, joita keho tarvitsee terveyteen, nuorekkuuteen ja elinvoimaan. Ne myös puhdistavat kehoa. Muista aina syödä appelsiinien vaaleat kuidut, omenoiden ja päärynöiden ytimet sekä rypäleiden siemenet ja kuoret, sillä näissä osissa on paljon vahvoja entsyymejä ja melkeinpä kaikki aminohapot. Hedelmien ravinteista saa eniten irti, kun ne nautitaan tyhjään vatsaan. Jos sinun täytyy syödä hiilihydraatteja aamupalalla ja proteiineja päivällisellä, lounaan tulisi koostua pelkästään hedelmistä. Älä lisää hunajaa tai sokeria, sillä nämä sokerit eivät sekoitu vatsassa luonnon omien hedelmäsokerien kanssa. Yhden päivän viikosta voi nimittää hedelmäpäiväksi, jolloin ei syödä muuta kuin tuoreita hedelmiä.

Ruoka lääkkeenä
Ravitsemusterapia oli ennen osa länsimäistä lääketiedettä, mutta nykyään monet länsimäiset lääkärit eivät edes kysy potilaidensa ruokavaliosta diagnoosia tehdessä eivätkä he välttämättä anna neuvoja ruokavalioon.

Joitakin tavallisia, mutta tehokkaita ruoka-aineita, joita voidaan käyttää parannuskeinoina

Valkosipuli. Maissa, joissa valkosipulia syödään enemmän, on vähemmän syöpää. Valkosipulia tulisi syödä raakana. Se poistaa tehokkaasti loisia ruuansulatuskanavasta. Se voi auttaa flunssan ehkäisemisessä. Tuoreen valkosipulin päivittäinen käyttö antaa suojan tartuntatauteja ja loisia vastaan.
Viinirypäleet. Tuoreiden rypäleiden sokereita käytetään solujen aineenvaihdunnassa. Nämä sokerit ovat puhdasta glukoosia, jossa on myös hieman fruktoosia ja levuloosia. Nämä luonnonsokerit imeytyvät heti verenkiertoon ja ovat valmiita aineenvaihdunnan käyttöön.
Tummat rypäleet ovat tehokkaita puhdistusaineita, varsinkin ruuansulatuselimissä, maksassa, munuaisissa ja veressä. Mehu ja hedelmäliha sisältävät vahvoja bioaktiivisia aineita, joilla on erityisiä puhdistavia vaikutuksia. Ne estävät myös vapaiden radikaalien muodostumista ja näin ollen niillä voi ehkäistä ikääntymistä.
Kirsikat ovat ravinteikkaita, puhdistavia ja hermojärjestelmää, elimiä ja rauhasia stimuloivia, joten niitä käytetään ravitsemusterapiassa. Kirsikat sopivat diabeetikoille, koska niiden sokeri on levuloosia, joka pystyy imeytymään verenkiertoon ilman insuliiniksi muuntumista. Tuore kirsikkamehu suojaa pikkulapsia monilta ruuansulatushäiriöiltä ja parantaa vastustuskykyä tulehduksia vastaan.
Huomaa:
Ottamalla suuria määriä vitamiineja ja mineraaleja (ravintolisinä) ei voida olla varmoja niiden terveellisyydestä ja kestosta. Tasapaino on tärkeämpää kuin määrä. Siksi on tärkeää kuunnella lääkereiden neuvoja.

Terapeuttiset ruuat ja juomat

Vaikuttavat vatsaan, suolistoon, maksaan, sappirakkoon ja haimaan

Tuorepuristettu porkkana-punajuuri-kurkku-yhdistelmä neutraloi happoja ja helpottaa ilmavaivoja
Juo ½ litraa päivittäin
Jogurtti parantaa ruuansulatusta, palauttaa suolistolle sopivia bakteereja ja rauhoittaa tulehtunutta suolistoa. Syö kaksi purkkia päivässä

Pinaatti (sellaisenaan tai tuorepuristettuna mehuna) puhdistaa suolistoa, rauhoittaa tulehduksia. Tulisi nauttia tuoreena salaatissa tai mehuna, joka on sekoitettu porkkanamehuun
Juo ½ litraa päivässä

Muita hyödyllisiä ruokia: kesäkurpitsa, tomaatit ja omenat

Diabetes
Tarhapavut auttavat uupunutta haimaa palautumisessa.
Papuja voi hieman höyryttää sellaisenaan tai yhdessä tuoreiden porkkanoiden tai ruusukaalin kanssa.
Muita hyödyllisiä ruoka-aineita ovat parsa, kurkku, tuore pinaatti

Ylipaino
Tuorepuristettu porkkanamehu puhdistaa ruuansulatusta,ja maksaa sekä tasapainottaa umpieritysjärjestelmää.
Juo litra päivässä.
Porkkana-punajuuri-kurkku-yhdistelmä edistää aineenvaihduntaa ja kuona-aineiden poistumista. Juo litra päivässä, 2 osaa porkkanamehua, 1 osa puoliksi punajuuri- ja kurkkumehua
Muita hyödyllisiä ruoka-aineita ovat tuore pinaatti (myös mehuna, porkkanamehulla maistettuna), tuore kaali, kaikki tuoreet vihannekset ja hedelmät

Akne ja epäpuhdas iho
Vehnänalkioöljy parantaa rasvojen aineenvaihduntaa vähentäen ihon rasitusta. Se parantaa ruuansulatusta, ravinteiden imeytymistä ja kuona-aineiden poistumista. OTA 1-2 TEELUSIKALLISTA PÄIVÄSSÄ.
Kurkku sellaisenaan tai tuorepuristettuna mehuna, poistaa nestettä ja edistää kuona-aineiden poistumista munuaisien kautta sekä edistää virtsaneritystä.
Valkosipuli puhdistaa verenkiertoa ja kehon kuona-aineita. Tappaa ihotulehduksien bakteereja. Otetaan tuoreena tai tabletteina.
Muita hyödyllisiä ruoka-aineita ovat tuore sitruunamehu lämpimään veteen sekoitettuna, sinimailanen, tuore perunamehu (½ litraa päivässä)

Allergiat
Allergioihin voidaan vaikuttaa puhdistavilla metodeilla
Porkkanamehu puhdistaa maksaa ja verta ja tasapainottaa suolistoa. Juo litra päivässä.
Kurkkumehu puhdistaa verta ja munuaisia hapoista ja muista myrkyistä, joten se edistää kuona-aineiden poistumista, tasapainottaa myös pH-arvoa ja sen voi sekoittaa porkkanamehuun. Juo litra päivässä.
Vehnänalkioöljy parantaa rasva-aineenvaihduntaa, kuona-aineiden poistumista ja veren hapenottokykyä, joka osaltaan helpottaa aineenvaihduntaa poistamaan toksisia aineita kehosta.
Muita hyödyllisiä ruoka-aineita: tuore sitruuna ja greippi (ilman sokeria), tuorepuristettu perunamehu, ohra- ja vihreä tee.

Väsymys
Jos kärsit kroonisesta väsymyksestä, ota yhteys lääkäriin.
Juo tuorepuristettua porkkana-, punajuuri- ja kurkkumehua. Tämä yhdistelmä antaa entsyymi- ja ravinnelisäyksen verenkiertoon. Se myös neutralisoi ja puhdistaa munuaisia, ja näin parantaa veren laatua ja poistaa väsymystä. Sekoita suhteessa saman verran kaikkia aineksia ja juo mehua noin litra päivässä.
Porkkanamehu on ehkä yksi parhaimmista terapeuttisista ruoka-aineista; se neutralisoi, puhdistaa, hoitaa ja stimuloi kehon järjestelmiä. Se on siis tehokas vasta-aine uupumukseen, joka johtuu ravinteiden puutostilasta, mikä on yleistä nykypäivän kiireisessä yhteiskunnassa.
Muita hyödyllisiä ruoka-aineita ovat tuore pinaatti, melassi, vehnänalkiot, soijapavut ja lesitiini
Käsitellyt ruuat saattavat aiheuttaa kroonista väsymystä ravinteiden vähyyden takia.

Ikääntyminen
Ihon ikääntyminen johtuu enimmäkseen geeneistä ja auringolle altistumisesta. Jos haluat ikääntyä arvokkaasti, vältä aurinkoa ja älä käytä kemiallisia aurinkosuojia. Käytä hajusteettomia ja väriaineettomia kauneudenhoitotuotteita, vältä tupakointia ja syö terveellisesti. Nuku ja liiku säännöllisesti sekä tarpeeksi ja juo paljon vettä.
”Jos elämäntapasi ovat jo terveelliset, vie ne pidemmälle ja yritä hienosäätää ruokavaliotasi, jotta saisit kaikki hyödyt irti”, Elisa Zied, joka kirjoitti teoksen So What Can I Eat.
Tuntuu, että kaikki yrittävät löytää keinoja hidastaa ikääntymistä. Monet tuotteet myyvät ”ikääntymistä vastaan”-tekstin takia. Jos haluat näyttää mahdollisimman hyvältä ilman leikkauksia, vastaus on nenäsi edessä. Jotkin asiantuntijat sanovat, että vastaus arvokkaaseen ikääntymiseen löytyy ruokakaupasta, hedelmistä, vihanneksista, vihreästä teestä ja muista terveellisistä ruuista, joissa on paljon antioksidantteja ja muita ikääntymistä estäviä ainesosia.

Mitä ikääntyminen on?
Ikääntymisen merkkejä eivät ole pelkästään rypyt, vaan myös muistin huononeminen, aivojen vähentynyt toiminta ja kroonisten tautien kasvanut riski (esim. sydäntaudit, osteoporoosi ja syöpä). Terveys ja ikääntyminen voidaan määritellä myös pidemmän ja terveemmän elämän elämiseksi. Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että terveellinen ruokavalio on yhteydessä ikääntymiseen liittyvien kroonisten tautien ehkäisyssä.
”Ruokavalio on kriittinen ikääntymisen ja siihen liittyvien tautien ehkäisyssä. Mitä aikaisemmin aloitat terveellisen ruokavalion noudattamisen, sitä paremmat hyödyt siitä saat”, kertoo Susan Moores, American Dietetic Associationin tiedottaja.

Antioksidantit
Joissakin ruuissa ja juomissa on vahvoja aineita, phytonutrientteja, joiden uskotaan olevan avain pitkäikäisyyteen. Phytonutrientit jotka kuuluvat antioksidantteihin, hotkaisevat vapaita radikaaleja ja auttavat estämään ikääntymisen aiheuttamia sairauksia ja ulkoisia ikääntymisen merkkejä.

Kun ikäännymme, meistä tulee alttiimpia hapettumisstressin (tila, jolloin kehossa on liikaa vapaita radikaaleja) pitkäaikaisille vaikutuksille ja solujen tulehtumiselle. Teoriassa antioksidantit ja muut ikääntymistä vastaan toimivat aineet auttavat soluja torjumaan vapaiden radikaalien aiheuttamaa vahinkoa ja näin vähentämään ikääntymisen merkkejä. Asiantuntijat kertovat, että antioksidanttien ohella myös muut aineet voivat vaikuttaa ikääntymiseen. Ne voidaan luokitella niiden solutasolla tapahtuvien vaikutusten mukaan.
”Kaikki ruuat voidaan luokitella kolmeen eri kategoriaan: tulehduksia edistävät, neutraalit ja tulehduksia ehkäisevät”, kertoo ihotautilääkäri ja kirjailija Nicholas Perricone. Hän kertoo, että voit auttaa hidastamaan ikääntymistä solutasolla valitsemalla ruokia, jotka ovat tulehduksia ehkäiseviä ja joissa on paljon antioksidantteja.
”Ikääntymiseen liittyvät muutokset voidaan kumota nauttimalla ruokia ja juomia, joissa on paljon antioksidantteja ja tulehduksia ehkäiseviä aineita, kuten värikkäät hedelmät ja vihannekset”. Toisaalta taas ruuat, jotka on luokiteltu tulehduksia edistäviksi, nopeuttavat ikääntymistä, Perricone sanoo.
”Jos me syömme suuria määriä tyydyttyneitä tai transrasvahappoja, sokereita ja tärkkelystä, insuliinitasot nousevat jyrkästi ja aiheuttavat tulehduksia edistävän reaktion ja näin nopeuttavat ikääntymistä”, Perricone sanoo. Vaikka terveellisessä ruokavaliossa on monia hyötyjä, Perricone huomauttaa, että ikääntymiseen liittyy muitakin asioita.
”Stressi, hormonit, ultraviolettisäteily ja heikentynyt puolustusjärjestelmä vaikuttavat ikääntymiseen”, hän kertoo. Elämäntapasi ovat sinun käsissäsi ja elämäntapojen muutos on paras ikääntymisen ja sen vaikutusten ehkäisy.

Terveellisen ikääntymisen ruoka
Parhaiden hyötyjen saamiseksi, tulisi syödä terveellisiä ruokia.
”Tiedämme antioksidanteista ja tulehduksia ehkäisevistä ruoka-aineista, mutta me uskomme, että voimme tehdä muutakin parantaaksemme terveyttä ja poistaaksemme sairauksia”, sanoo Moores. Moores ehdottaa näiden ruokien ja juomien lisäämistä, jotta voimme edistää terveyttä ja estää ikääntymistä:

Lisäksi Perricone suosittelee näitä 10 ”superruoka-ainetta”, jotka ovat tulehduksia estäviä:

Samantha B. Cassetty, M.S., R.D. ja Delia Hammock, M.S., R.D.
Kathleen M. Zehlman MPH

Lisätietoa ikääntymisestä

Mustikoiden muistia parantavasta ominaisuudesta puhutaan paljon, mutta kaiken sävyiset marjat sisältävät paljon antioksidantteja, kertoo tohtori Navindra P. Seeram, apulaisprofessori University Rhode Island College of Pharmacysta. Ne siis taistelevat vapaita radikaaleja vastaan, jotka ovat molekyylejä, jotka vahingoittavat ympärillä olevia soluja ja aiheuttavat solutulehduksia. Toisin kuin tulehdus nyrjähtäneessä nilkassa tai revähtäneessä lihaksessa, nämä tulehdukset aiheuttavat ikääntymistä. Ne aiheuttavat myös muita sairauksia kuten syöpää, sydäntauteja diabetesta, Alzheimerin tautia, niveltulehduksia ja osteoporoosia. Marjojen kauneuslisä: niissä on paljon C-vitamiinia, joka on yksi antioksidantti, joka auttaa ihoasi pysymään pehmeänä taistelemalla vapaita radikaaleja vastaan.

Pitääksesi näkösi kirkkaana syö tummalehtisiä vihanneksia kuten pinaattia säännöllisesti. Ne sisältävät paljon luteiinia ja zeaxanthinia, kasvipigmenttejä, jotka suojaavat silmiä UV-valon haitoilta. Vihreissä kasviksissa on paljon K-vitamiinia, joka auttaa vähentämään luukatoa ja murtumia.

Uutisia: Kalsium ei pysty vahvistamaan luita mikäli et saa tarpeeksi proteiinia ja nykyiset suositukset (140 grammaa 65-kiloiselle naiselle) ovat liian vähäisiä, kertoo Robert P. Heaney M.D., lääketieteen professori Creighton Universityssa Omahassa USA:ssa.
Yksi lisäsyy syödä jogurttia: syömällä ¼ kuppia päivässä alensi ientulehduksen riskiä 60 % ja hampaiden putoamista 50 %, Tämän osoitti japanilainen tutkimus, joka julkaistiin Journal of Periodontology-lehdessä. Tämä saattaa johtua jogurtin sisältämistä probiooteista, joita ei ole muissa maitotuotteissa.

”Omega-3-rasvat auttavat aivoja parantamaan mielialaa ja asennetta”, kertoo Artemis P. Simopoulos, M.D., The Omega Diet-teoksen kirjoittaja. Tämä mielen koheneminen johtaa terveempään ja voimakkaampaan oloon, hän selittää. On viisasta saada omega-3-rasvahapot kasviperäisistä aineista, kuten saksapähkinöistä ja pellavansiemenistä.

Liikunta
Se on oikea ikääntymistä estävä kultakaivos: aktiivinen elämä ylläpitää lihasmassaa, parantaa aineenvaihduntaa ja pitää sydämesi ja keuhkosi kunnossa, muiden hyötyjen lisäksi. Tutkimus on osoittanut erityisesti juoksemisen edistävän pitkää elämää. Stanford Universityn School of Medicinen tutkijat seurasivat juoksijajoukkoa 21 vuoden ajan. Tutkimus paljasti, että ikääntymisestä johtuvat vaivat alkoivat 16 vuotta myöhemmin juoksijoilla kuin ei-juoksevilla verrokkiryhmällä. Juoksijat elivät myös pidempään: 19 vuotta tutkimuksessa, vain 15 % tutkimusryhmästä oli kuollut, verrokkiryhmässä luku oli 34 %. Juoksijoiden oli epätodennäköisempää kuolla sydäntauteihin, halvaukseen, syöpään tai neurologisiin tauteihin. 30 minuutin keskiraskas liikunta, 5 kertaa viikossa auttaa sinua pysymään terveenä. Voimaharjoittelua kannattaa myös harrastaa kahdesti viikossa, jotta säilytät lihaksesi ja että aineenvaihduntasi pysyy aktiivisena.

Punaviini ja muut juomat
Punaviinissä on antioksidantteja, se on tulehduksia ehkäisevä ja verisuonia suojaava. Lisäksi tutkimukset osoittavat, että siinä on paljon resveratrolia ja se voi ehkäistä solujen kuolemista sydämessä ja aivoissa, joka saattaa tarkoittaa, että se auttaa pidentämään elinkaartasi. Punaviiniä kannattaa juoda vain lasillinen päivässä, sillä suuremmat määrät ovat haitaksi.

Jos et ole viininjuoja, ei hätää: käy vain napsauttamassa kahvinkeitin päälle. Kahvi auttaa ehkäisemään kakkostyypin diabetesta ja Parkinsonin tautia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kahvinjuojilla on pienempi riski kuolla sydäntauteihin. Jotkin hyödyt tulevat kofeiinista, mutta kahvissa on myös klorogeenistä happoa, eli antioksidantteja. Teen juominen saattaa alentaa sydänkohtausten riskiä, vahvistaa puolustusjärjestelmää, suojata hammaskiillettä ja ehkäistä muistihäiriöiden syntymistä. Valitse vihreää, mustaa, valkoista tai oolong-teetä, joiden lehdet tulevat teekasvista. Antioksidantit, fluoridit ja kofeiini, eli aineiden joiden uskotaan antavan terveydellistä hyötyä, puuttuvat yrttiteistä. Muista kuitenkin, että kaikkea kohtuudella.

Kiitokset tiedoista, artikkeleista ja kommenteista seuraaville tahoille: